बारिश के मौसम में गरमागरम चाय के साथ कुछ कुरकुरी और टेस्टी स्नैक्स का आनंद लेना बहुत ही खास लगता है। अगर आप भी इस मौसम में कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो प्याज का पकौड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे बनाना आसान है और इसके स्वाद का कोई जोड़ नहीं।
प्याज का पकौड़ा बनाने की विधि
सामग्री:
- बड़े प्याज – 2 (पतले स्लाइस में काटे हुए)
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस की हुई)
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- Baking Soda – एक चुटकी
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- प्याज की तैयारी: प्याज के स्लाइस को एक बर्तन में डालें। ऊपर से थोड़ा नमक छिड़कें और अच्छे से मिला लें। प्याज से निकलने वाला पानी निकाल दें, ताकि पकौड़े क्रिस्पी बन सकें।
- घोल तैयार करना: प्याज में बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और हरा धनिया डालें। इन सभी को अच्छे से मिला लें। अगर घोल बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी डालें ताकि पकौड़े आसानी से तले जा सकें।
- तलना: कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें प्याज का मिश्रण डालकर छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं। पकौड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- सर्व करना: तले हुए पकौड़ों को तेल से निकालें और किचन पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल सोख लें। गरमागरम प्याज के पकौड़े चाय या किसी भी डिप के साथ सर्व करें।
प्याज का पकौड़ा एक ऐसा स्नैक है जो बारिश के मौसम की ठंडक और गरमी दोनों का आनंद बढ़ा देता है। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्से और मुलायम अंदरूनी हिस्सा हर किसी को पसंद आता है। यह पकौड़ा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत ही आसान है।
इस रेसिपी को आजमाकर आप भी अपने परिवार और दोस्तों को एक लाजवाब स्वाद का अनुभव दे सकते हैं।
Author: News & PR Desk
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